Corría el año de 1824 cuando el tercer Conde de Regla, Don Pedro Romero de Terreros concesionó el derecho de explotación de sus minas en Real del Monte y Pachuca a un grupo de ingleses, quienes formaron en la Ciudad de Londres, Inglaterra, una sociedad que llamaron "los aventureros de las Minas de Real del Monte". Mismos que trabajaron durante 25 años, trayendo consigo su tecnología, costumbres, religión, el futbol soccer y su gastronomía; y con ello llegó el "Pastry". La mayoría de los ingleses venían de Cornwall, donde se hacía un panecillo relleno que se elaboraba con harina, riñonada, manteca, papa con cáscara, poro, levadura, pimienta, perejil y carne en trozo.

Naturalmente el ingenio de los mexicanos se impuso, las mujeres de los mineros empezaron a elaborarlos y, de acuerdo con su situación económica, en vez de levadura fue pulque, harina de trigo, papa con cáscara, perejil, carne de res molida y chiles verdes picados... y así nació el famoso PASTE DE REAL DEL MONTE Y PACHUCA, que ahora es el orgullo de la Comarca Minera.